Behind the Cask Ltd. ビハインド・ザ・カスク
BEHIND THE CASK|Official Web Shop
BEHIND THE CASKは、北海道函館発の本格インディペンデントボトラーズウイスキー(独立瓶詰め業)ブランドです。個性的、一期一会のウイスキーやスピリッツ商品を展開しております。2023年末、函館市元町に道産大麦モルトのみを主原料とした国産ウイスキーを製造する『ディ・トリッパー蒸留所』を新たに立ち上げる。同年実施したクラウドファンディングでは、6,000万円を超える支援が集まり、日本一支援金を集めたウイスキー蒸留所となる。(CAMPFIRE調べ2024年1月時点)
World whisk(e)y and spirits selected and bottled by Behind the Cask Ltd, Japan. High concept, high sense, unique and artistic…And In late 2023 we have established a Micro-distillery “Di Tripper” at Hakodate. https://ditripper.com/
『empty label』
なぜempty labelなのか?
空白こそが、可能性。
可能性の追求にこそ新しさがあると信じている。
ウイスキーは年月を纏って熟成させる事で、美味しさを変え、その未知なる旨味と出逢う。
その未知なる旨味こそ、予想不可能な可能性そのものなのだ。
我々は今の社会では、決まったルール、制約に閉じ込められている。
そんなしがらみからのひと時の解放への、至福への可能性を、期待して、全ての人へのそれぞれの幸せな時間の可能性をラベルに表現している。
現代美術家 TAKUMI
国内外でウイスキー、ワイン等の製造や品質管理、そして樽管理に携わった創業者が、培ったクラフトマンのフィロゾフィーを基に、*世界各国の優れたウイスキー、スピリッツを樽ごとに選定し輸入しております。
自社工房ですべて手作業で、一本ずつ丁寧に瓶詰め、蝋封、ラベリング等を行います。(商品により異なります。)
*原産国の規定、法律により、製造国、製造会社、蒸留所等を非公開とする場合がございます。又、弊社のウイスキー、スピリッツ商品は商品によって200Lポリドラム、IBCタンク又は輸送用瓶で自社輸入又は国内調達し、それらを国内にて瓶詰め又はリボトルしますが、原産国の規定により、その国で瓶詰めしなければならない商品もございますので、その場合は上記製造方法としない場合がございます。(例:スコッチシングルモルトウイスキー)
-ワイン様ボトルを使用している商品について-
当社商品はウイスキー・スピリッツとワインのハイブリットがコンセプトとしてございます。ウイスキーやスピリッツもワインのように瓶内変化があると考え、瓶内変化をデザインからイメージしていただけるようワイン瓶を採用しております。又コルクにおいても長期保管できる天然コルクを輸入、使用しております。ご購入されてすぐにフレッシュな揮発性の香味成分を楽しまれるのも良いですし、しばらく置いて頂き、それらを落ち着かせてもお楽しみ頂けるかと思います。尚ボトルは寝かせず立てて保管してください。
-コルク抜商品の抜栓後の保管方法について-
抜栓したあとコルクの蝋を取る。(手で簡単に取れます。)ラップでコルクを巻く、抜栓した反対側から差し込む。
上記方法で、密着性が増し瓶内への空気の流入を遮断するのと同時にコルク片の落下を防ぎます。又、市販されている一般的なワインストッパーでも密閉が可能です。
-瓶内結露について-
瓶の形状、厚さ、材質により温度変化の影響で瓶内に結露が発生いたしますが、品質には問題ありません。
-BOTTLED IN SCOTLAND等商品について-
英国スコットランド、アイルランドではシングルモルト商品の国外瓶詰めを規定により禁止しているため、シングルモルト商品については弊社が取引する英国ボトリング会社に瓶詰めを委託しております。(750mlトール瓶、傘付き栓)
-配送について About Shipping-
・国内配送料金は合計商品代金、本数に関わらず、別途配送料金 ¥1,100が発生します。(2022年4月1日より)
・日本全国送料は一律でございます。(沖縄・離島を含む。)
・配送業者のご指定はできません。
・海外発送※ については、DHLで対応いたします。(国により出荷不可)
→※2024年1月現在、諸事情により海外発送を停止しております。
Our products cannot be shipped outside Japan from 2024.
-お支払いについて-
支払方法:コンビニ決済又はPay Easy、銀行振込(三井住友銀行)、クレジットカードによる決済、その他キャッシュレス決済等がご利用頂けます。
支払い時期: 購入者情報の入力、確認後、注文完了となります。
銀行振込に関しましては、ご注文日を含む、5営業日以内にお振込くださいませ。その間のお振込を確認できない場合、ご注文をキャンセルさせていただく場合がございます。予約注文商品に関しましては、商品代金を事前に受領し申込を承諾する旨の通知をいたします。
商品の引渡時期:ご注文確認後、2-3日で発送いたします。(指定日のご利用も可能です。)
-酒類販売業免許をお持ちのお客様へ-
当社は卸売業も行っております。商品内容、数量、プライベートボトル企画のご提案等はお問い合わせください。
VISIT、取材等については1週間以上前のご予約制。駐車場複数台有り。ご連絡ははこちらへ→ info@behindthecask.com